פאיז הינה הראשון שמתעסק בתחום הדלתות העתיקות בארץ. במשך השנים עם הידע של האבא ושל הסבא נוצר לפאיז נסיון רב בתחום שיפוץ ומיחזור דלתות עתיקות. רוב הדלתות מיובאות מארצות שונות מאגן הים התיכון. וכל דלת מביאה עימה את אופי שלה ומהתקופה בה נוצרה. דלת הכי צעירה בחלל תצוגה היא בת 80 שנה.
ניתן להתאים כל דלת עתיקה לפתח קיים בבית הלקוח בין אם זה להרחיב את הדלת או לקצר אותה למידה מסויימת מבלי לפגוע בפרופורציית הדלת. צביעת הדלתות נעשת בשיטה של פעם בשילוב פוליטורה ובייץ כדי להגיע לגוון אמיתי.
לפאיז ישנו ניסיון רב שנים בהתאמת הדלת לפי הצרכים של הלקוח ומאיזה סגנון אשר הוא.
פאיז רסטורציה מייבאים דלתות עתיקות מכל העולם. כל דלת ודלת – היינה ייצירת אומנות ואין דלת אחת זהה לשנייה. ישנן דלתות עתיקות בנות 150-200 שנים.
כל דלת עוברת חידוש וצביעה בהתאמה אישית לדרישות הלקוח.